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湘西美食之松脆蜂蛹

喜游猫 发布于2018-09-14 17:08:08阅读()
      在湘西的农村待过的人,大多都有抓蜂蛹的经验,蜂巢大多挂在高大的树上,但是想吃到这道美食,却是可遇不可求的。每当发现目标之后,就会开始准备工作,首先准备一根很长的竹竿,最上面的一端绑上布块,点上火后,在蜂窝的下面用烟熏,成年胡蜂会围着蜂巢飞,然后慢慢的被烟熏掉下来,等到蜂巢外面没有胡蜂围着飞了,就用竹竿把蜂窝捅下来。胡蜂巢      运气好的话,里面都是些乳白色的蜂蛹,大家会争先恐后的挑出来直接放入口中,活的蜂蛹吃下去里面很多汁,浓郁甘甜,满满的蛋白质,是一种天然的补品。蜂蛹
       松脆蜂蛹的做法很简单,首先把蜂蛹从蜂巢挑出来,里面还会有一些快成年的棕褐色幼蜂,也是可以吃的。将油锅中的油烧至八分热,倒入蜂蛹后,用小火煎至金黄就可以了,为了保证蜂蛹原本的鲜味,只需加少量的盐。做好的松脆蜂蛹金黄,褐黑相间,蜂蛹和快成年的幼蜂炒在一起,油香扑鼻,外脆里嫩,吃到嘴里软绵绵的,尤其是一道下酒的好菜。蜂蛹营养价值高,味道也好,但是不能多吃,蜂蛹中含有一定的激素,多吃的话可能会引中毒,特殊体质的人,吃了还会引起过敏反应,蜂蛹虽美味,但也需要有节制。  松脆蜂蛹