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嘻游猫 发布于2018-09-10 11:52:36阅读()
      凤凰古城以它独有的山水秀丽风光,让世人所向往。这座拥有着几百年历史的小城,有着浓郁的民族特色和饮食文化,让每一个到凤凰古城的人,忘不了古城的美景,也忘不了古城的美食。游走在凤凰古城的大街小巷、沱江两岸,各种特色小吃血粑鸭、牛肝菌腊肉、凤凰社饭、凤凰米粉等让人每一样都想尝试一下,凤凰的美食就有这种魔力。以前的湘西凤凰苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。这是按农历从正月后的第个戊日起到春分前后的第五个戊日,就是“春社”。这一天,家家户户都要煮社饭吃,以表示过了社,随着凤凰古城旅游的发展,古城里面每天都有小商贩制作社饭,游人也能很容易吃到这种美食了。凤凰社饭
        社饭的做法也很简单,首先将腊肉切成碎颗,野菜社蒿炒干成沫,然后放油,等油热后放入切好的腊肉、盐然后再加入老抽爆炒,最后放入社蒿,炒好后盛起。把大米跟糯米放入锅中加水,煮到7分熟的时候,把多余的米汤舀出来,放入腊肉社蒿和葱翻炒,让饭跟菜混合后,盖上盖子,等待半个小时就可以吃了。湘西凤凰社饭
       煮出来的社饭有大米跟糯米的香味、腊肉熏香的味道、社蒿菜更是清香爽口,喷香入鼻,让人胃口大开,尤其是两种米饭结合在一起,粒粒晶莹,油而不腻,结合腊肉的嚼劲,是一道凤凰旅游,不得不尝的美食。  凤凰古城社饭