当前位置: 主页 > 旅游攻略 >
嘻游猫 发布于2018-09-06 10:51:36阅读()
      知了是南方一种常见的虫子,也叫蝉,一到夏天,树上满是知了发出的叫响声,可以说它的叫声是一种夏天的记忆。知了的幼虫叫知了猴。湘西人对美食有很深的执着,到了晚上天蒙蒙黑,就会在树下开始找知了洞了,有经验的可以分辨出那些是有知了猴洞,等到七八点的时候,知了猴会慢慢的从洞中爬上树蜕壳,凭借着对知了猴出洞时间和规律上的掌握,等到知了猴开始爬出来后,拿手电筒照在树上,就很容易抓了,一抓一个准,有经验的湘西人一个晚上能抓一盆子的知了猴。知了猴
       知了猴的做法也很简单,用清水泡一个多小时,然后清洗几遍。放上油,等到油热之后放入干辣椒,麻椒,蒜。爆香过后放入知了猴,小火不停的翻炒,等到知了猴颜色变深之后,放盐和葱花,一道营养价值极高的美食就出锅了。湘西麻辣知了猴       炒出的知了猴样子虽然点吓人,很多人都不敢吃。但是遇到喜欢吃的人,这却是一道下酒的好菜。知了猴外表金黄,吃起来麻辣酥脆,香嫩流油,特别是知了猴的头部咬起来嘎吱嘎吱的,十分脆,花椒的麻味和蒜味渗入到知了猴,嚼起来一嘴的麻辣香味。   麻辣知了猴 麻辣知了猴