牛背山位于四川省雅安市荥经县境内，是一个著名的自然风景区。根据我所了解的情况，牛背山老人是可以去游玩的，但是需要注意以下几点：
1. 身体状况：牛背山海拔较高，气候较为恶劣，对于身体状况不佳的老人来说，可能会存在高原反应等健康问题，因此需要谨慎考虑。
2. 交通方式：由于牛背山地处较为偏远，交通不便，老人需要选择合适的交通方式前往。可以选择坐火车到荥经县，再转乘公交车或出租车前往景区。
3. 旅游安全：在游玩过程中，老人需要注意自身安全，遵守景区规定，不要随意攀爬、乱扔垃圾等行为。
4. 饮食住宿：在景区内，老人可以选择在当地的餐馆品尝当地美食，也可以选择在景区内的酒店或客栈住宿。但是需要注意食品卫生和住宿条件是否符合自己的需求。
总之，对于身体状况良好的老人来说，牛背山是一个值得一去的旅游胜地。但是在游玩过程中，老人需要注意自身安全和健康状况，合理安排行程，确保旅途愉快。
